速溶咖啡飲料與咖啡的區(qū)別
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發(fā)布日期：2012-02-29
關鍵詞：咖啡批發(fā)，奶茶廠家
速溶咖啡，(其實早期接觸咖啡的人大多都是從速溶開始)，沖泡簡單，兌熱水即可，速溶咖啡，簡單易用，喝喝也可以，我們很多人對咖啡的愛好，也是從它開始的。它有著獨特芳香甜可的味道，包括投幣式咖啡機做出的一樣是速溶咖啡，總之這些重要于選好咖啡。
單品咖啡，黑咖啡通常是指由濾泡法制得的單品咖啡，更廣義來說所有未添加其他成的純粹咖啡皆可以稱為黑咖啡。就是黑黑的那種，分為藍山、巴西、曼特寧等等，在咖啡館里面一般用摩卡咖啡壺（不銹鋼或鋁制，分上下兩部分）、或玻璃的虹吸式咖啡壺（上下兩個玻璃球）沖煮；通常只有比較高品質(zhì)的單一品種咖啡，才適合做單品（單一品種）咖啡。
濃縮咖啡，使用專業(yè)的較大型的咖啡機制作，味道濃烈，一般裝在專用的厚厚的小杯子里，份量很少，濃縮的才是精華！相當于咖啡里的功夫茶。一杯好的FLAGO表面有一層厚厚的呈棕褐色油膏狀豹紋，屬于咖啡精華中的精華。
花式咖啡，一般在濃縮咖啡的基礎上制作，加了奶沫、糖漿、肉桂等等調(diào)制而成，比如卡布奇諾、奶特、瑪琪朵等等。
我們應該尊重咖啡，任何一顆咖啡豆都是經(jīng)過烈日下辛苦勞動得來的，它是許多窮苦人民的生活依靠。我們要善用它，沒有不好的咖啡豆，只有不恰當?shù)氖褂茫覀儜摳鶕?jù)咖啡豆的特征，根據(jù)自己的經(jīng)驗靈活運用，作出一杯好咖啡。
從咖啡的制作上來講，需要推選整齊無瑕疵和雜物的優(yōu)質(zhì)生豆，經(jīng)過恰當?shù)暮姹?，新鮮烘焙咖啡豆（烘焙后不多過兩周）現(xiàn)磨咖啡粉（不多過2個小時）后立即碎取，即刻享用，這樣的流程要求能做出一杯好咖啡。“鮮”在西方的咖啡中非常重要，這和我們東方的飲食文化對“鮮”的要求也是一致的。
一杯好的咖啡，不應有任何不愉悅的味道，比如你無法忍受的苦、澀、酸等等，也不應該有刺激的氣味；好的咖啡，是讓你感到享受，而不是忍受，當然你也需要細細的品味發(fā)掘它?？诟袘摫容^厚重，單單薄薄如水味一樣的，也是不好。
一杯好的咖啡，和一杯好茶一樣，應該是香氣好、味道豐富均衡，或有獨特的味覺特征，沒有不愉悅的味道，口感厚重，回味持久，可以細細品味出豐富的滋味，激發(fā)很多美好的聯(lián)想。
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