基礎(chǔ)冰咖啡調(diào)理
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發(fā)布日期：2015-10-17
關(guān)鍵詞：基礎(chǔ)冰咖啡調(diào)理
材料:咖啡豆150g、冰塊g、熱開水3000ccc、（咖啡底無需添加甜度）。
咖啡份量：150g
研磨號數(shù)：2.5號(細(xì)研磨)
沖調(diào)溫度:85-90℃
操作方式:水滴式
使用器具:小型圓角架、公文夾、法藍(lán)絨沖袋、咖啡沖壺、冷水壺。
1.將咖啡豆倒入研磨機(jī)內(nèi)，用2.5號研磨備用。
2.加入500公克的冰塊于冷水壺內(nèi)待用。
3.再將咖啡粉末倒入法藍(lán)絨過濾袋中。
4.再把90℃的熱開水從咖啡中央徐徐注入袋中,來回沖調(diào)約5-6次。
5.當(dāng)咖啡粉末被沖調(diào)浸濕時(shí)，便開始過慮出咖啡汁液。
6.咖啡萃取液取液滴落至冰塊上即運(yùn)到急速冷卻的效果。
7.把沖調(diào)好的冰咖啡液,用調(diào)匙攪拌均勻冷藏備用。
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